Bonne fête mamans gourmandes

1 Comment

Bonne fête mamans gourmandes

Quelques idées pour une douce journée de fête

IMG-20180508-WA0000.jpg

écrin doré

garniture truffes et pralinés

fetedsmeres.png

kit

p'tit déj.

pour mamans gourmandes

IMG_56052.jpg

truffes et pralinés

Idées de desserts

  • coeur façon tropézienne aux framboises--grandes pièces
  • coeur crème brûlée framboises fraîches et en confit-- grandes pièces
  • coeur en mousse chocolait et mousse framboises--grandes et petites pièces

1 Comment

saison des glaces

Comment

saison des glaces

La saison des glaces pointe le bout de son nez (gelé)!

Dégustez la nouveauté

Glaces à l'italienne

IMG_5204.jpg

1er mai

tout le monde déguste!

Nouvelles recettes et fabrication maison. Saveurs authentiques, des matières premières de qualité sans colorant ni arôme artificiel.

Dégustation gratuite pour tous le 1er mai uniquement... à ne pas manquer!

Comment

lapins d'artisan et créativité de passionnés

Comment

lapins d'artisan et créativité de passionnés

Toutes nos gourmandises de Pâques sont des créations originales et sont fabriquées à la main dans les locaux où ils vous sont présentés. Ces lapins, poules, poissons oeufs ne sont pas de grands voyageurs internationaux

Découvrez sans tarder notre exposition de Pâques.... ils ne sont pas des campeurs non plus...

 

Comment

ils ont tous oeuvré pour ce nouveau magasin

1 Comment

ils ont tous oeuvré pour ce nouveau magasin

1 Comment

Actu relooking ....... semaine 4

Comment

Actu relooking ....... semaine 4

Comment

Actu relooking ....... semaine 3

Comment

Actu relooking ....... semaine 3

Comment

Actu relooking ....... semaine 2

Comment

Actu relooking ....... semaine 2

Comment

Actu relooking ....... semaine 1

Comment

Actu relooking ....... semaine 1

Comment

DES CHATEAUX DE FARINE

Comment

DES CHATEAUX DE FARINE

PAS DE VACANCES CETTE ANNEE

Votre boulangerie confiserie reste ouverte pendant l'été

Une fois n'est pas coutume, pas de fermeture annuelle en 2017. Nous restons à votre disposition tout l'été.

affairés à préparer le nouveau visage de notre magasin, nous occuperons notre été à peaufiner les détails et les nouveautés de cet automne dans un environnement tout neuf.

  • Créations de la nouvelle gamme de snacks chauds et froids à l'emporter
  • Mise au point de la nouvelle carte panini, crêpes, hamburger et autres repas maison pour le tea-room
  • Choix des derniers éléments qui constitueront le nouveau magasin et salon de thé
  • Nouveau concept de glaces et sorbets maison. Conception des nouvelles recettes à l'italienne
  • Mise en place du nouvel espace chocolat plus grand, plus convivial et plus complet--- avec une grande et belle nouveauté.........patience
  • Elaboration des nouvelles recettes de confiserie
  • Et beaucoup d'autres surprises

Un bel été, un beau marché-concours et premier coup de pioche le 4 septembre

 Nouveauté à découvrir  Pain alpha blé broyé, yogourt, pousses d'alfalfa

Nouveauté à découvrir

Pain alpha
blé broyé, yogourt, pousses d'alfalfa

Comment

A grec culture - nouveauté des boulangers

Comment

A grec culture - nouveauté des boulangers

Tout germe au printemps! Surtout les idées chez votre boulanger

Une nouveauté pleine d'énergie et de vitalité..........Le pain alpha est né cette nuit.

Le pain alpha est composé de farine mi-blanche IPS, blé complet broyé IPS, yogourt, POUSSES DE LUZERNE aussi appelée ALFALFA, levain naturel, sel et levure.

Des composants originaux qui devraient vous apporter , vitalité, fibres alimentaires, protéines de qualité. Ajoutée en pousses, la luzerne se fera discrète à vos yeux mais se révélera franchement à votre palais. Le yogourt confère à la mie une structure soyeuse et son lot d'acides lactiques supportent agréablement les arômes de la fermentation de notre levain naturel.

Disponible le samedi, lundi et jeudi....

Il ne reste plus qu'à goûter.

Comment

Nouveauté pour le goûter

Comment

Nouveauté pour le goûter

Hollandais aux pommes

Le hollandais est un gâteau avec pour fond une pâte sucrée au beurre, traditionnellement garni d'une masse au beurre et aux amandes, nous y avons ajouté une délicieuse compotée de pommes et raisins sultans. Frais et léger, il se conserve sans réfrigération.....mais gageons que vous n'aurez pas à vus préoccuper de l'endroit ou vous pourriez bien ranger le reste!

Comment

Partagez vos envies

Comment

Partagez vos envies

Comme si vous y étiez!

 

L'assortiment des desserts printemps été 2017 est imaginé et réfléchi.

Nous devons en choisir 6 mais ne savons pas lesquels
Votre aide nous sera précieuse

Répondez à notre sondage et élisez vos préférées parmi nos 10 propositions.

 

Comment

Pâques 2017--LES AVENTURES DE PINPIN-- La face cachée de votre chocolaterie

1 Comment

Pâques 2017--LES AVENTURES DE PINPIN-- La face cachée de votre chocolaterie

Pâques approche et nous sommes en plein boum pour les finitions!

Les premiers lapins au magasin depuis maintenant une semaine et dans la chocolaterie, les derniers points de chocolat, assemblent et décorent notre édition 2017:

LES AVENTURES DE PINPIN

Pinpin s'invite chez votre chocolatier et se présente dans 6 décors choisis... retrouverez-vous le nom des albums?

petite rétro de la naissance d'une série spéciale:

1er mars : Préparation des formes originales.

3 mars fabrication des moules en silicones depuis les originaux.

4 mars début des moulage, il faudra 17 jours pour mouler les éléments des différents albums.

22 mars : Début des décorations et des assemblages.....................

SUSPENS

1 Comment

REVOLUTION ou EVOLUTION?

1 Comment

REVOLUTION ou EVOLUTION?

Nouvelles recettes de pains.

Révolution des pains, évolution d'une passion.

c'est maintenant

GRAND VIRAGE DE NOTRE SECTEUR BOULANGERIE

Dans quelle direction?

DSC_0169 (1).JPG
  • Idéal pain--santé  respecté
  • Travail plus proche de la nature
  • Assortiment fidèle à nos convictions
  • Fermentation naturelle
  • Choix unique et authentique
  • Fraîcheur prolongée
  • Redécouvrir le plaisir et avoir du plaisir à découvrir

 

Quoi...Comment?

  • 100% des recettes de pains au LEVAIN NATUREL
  • Processus de certification IP suisse ( en cours)
  • Processus de certification Naturel ( en cours)
  • Nouvelle recettes
  • réduction de l'adjonction de sel
  • Abandon des auxiliaires de panification
  • Élaboration de nos propres mélanges de farines et graines
  • Augmentation de l'hydratation des pâtes
  • Pétrissage des pâtes plus doux et respectueux.

 

Ce qui va changer pour vous

  • Nouveaux pains, nouveaux goûts à découvrir
  • Disparition de certaines sortes
  • Digestion facilitée
  • Fluctuations du volume et de l'aspect possibles d'un jour à l'autre
  • Apparition de nouvelles créations plus régulièrement
  • Révélation de saveurs authentiques et diminution du "salé"
  • Croûte plus fine mais plus croustillante
  • Mie plus humide et plus alvéolée
 

Légère et discrète, l'agréable acidité du Levain chef chatouille vos papilles. Elle est la preuve d'une fermentation longue et naturelle, d'un développement de la flore du levain et de la saine transformation des composants des céréales.

Quand?...................soyez aux aguets

ET APRÈS........

  • Nouveaux sandwich dans quelques jours
  • pâtisserie printemps-été en mars 2017
  • et.......................

Un tout nouveau magasin, tea-room relooké et repensé cet automne!

 

1 Comment