Le chia est une espèce de sauge qui vient de la vallée centrale du Mexique et qui se présente sous forme de petites graines d'un brun assez foncé. Il était très prisé par les Aztèques, leur permettant d'être plus endurants que leurs ennemis. Le chia constituait alors la 3ème source alimentaire végétale, après le maïs et les haricots. Principalement consommées en Amérique latine et dans le sud des USA, ces petites graines font une entrée timide en Europe. Peu caloriques et bourrées de nutriments (vitamines, fibres, antioxydants, acides gras, minéraux...), les graines de chia sont l'aliment parfait à incorporer dans vos petits plats et salades. Découvrez leurs bienfaits extraordinaires. Vous ne vous en passerez plus.
Il n'est pas conseillé de dépasser une consommation quotidienne de 15g.
1- Un coupe-faim idéal
Les graines de chia sont très riches en fibres. Une portion contient plus de 40% de l'apport quotidien recommandé. Le chia prend du volume dans l'intestin, augmentant ainsi la sensation de satiété. Dans un smoothie ou dans un yaourt, elles vous permettront d'être rassasié plus longtemps. Autre astuce : 2 cuillères à soupe dans un verre d'eau pour contrôler les fringales.
2- Une source de calcium
Si vous êtes intolérant au lactose ou pas vraiment porté sur les produits laitiers, le chia sera l'allié de votre santé osseuse. Une once de graines couvre 18% de l'apport quotidien recommandé en calcium.
3- Régulatrices de sommeil
Selon sharecare.com, les graines de chia sont des boules miniatures de tryptophane. Elles augmentent les niveaux de mélatonine et de sérotonine, les hormones régulatrices de sommeil.
4- Stabilisatrices du taux de sucre dans le sang
Leur richesse en fibres ralentit la conversion des hydrates de carbone en sucre et du sucre en gras lors de la digestion. De la sorte, le niveau de sucre dans le sang est stabilisé.
5- Prévention des maladies cardiovasculaires
Les graines de chia sont plus riches en acides gras oméga-3 que les graines de lin et le saumon. Il s'agit d'un gras bénéfique pour la santé du cœur. Plusieurs études ont démontré que les oméga-3 diminuent les taux de triglycérides.
6- Hydratation de la peau
Il existe des sérums de graines de chia. Appliqués directement sur la peau, ils soulagent la sécheresse et les cuticules. Les graines de chia ont des propriétés anti-inflammatoires pouvant réduire les rougeurs et revigorer les peaux sèches.
source: plaisirssante.ca
