Etat de choc 70.2%

mélange unique de fèves de cacao de Bolivie, Colombie, Pérou, Equateur,

choisies et assemblées par nos soins dans les locaux de l'importateur Barry Calebaut à Paris

• notes grillées
• arômes de fruits rouges
• arômes de noisettes
• note acidulée en fin de bouche qui prolonge le souvenir gustatif

les amarènes lyophilisées sont une spécialité du célèbre producteur espagnol de spécialités de cuisine moléculaire SOSA. tout l'arôme du fruit est préservé et l'eau retirée dans un procédé de lyophilisation révolutionnaire.

Ces baies se marient à merveille avec les saveurs fruits rouges et l'acidulé de l'état de choc. La fève de tonka réveille les saveurs vanillées et épicées de ce superbe chocolat.

• vegan

composition: fèves de cacao écalées, sucre, beurre de cacao,amarènes lyophilisées, fève de tonka, émulsifiant (E322.: lécithine de tournesol). Teneur en cacao min. 70.2%

info allergènes: peut contenir des traces de noisettes amandes et autres fruits à coques ainsi que des traces de lait( lactose)